cociña

Por “incumprir” a concesionaria os compromisos e “primar os intereses económico” sobre a calidade.

O verán está a piques de chegar e como sempre vén cargadiño de froitas e verdurdas de temporada. Facemos un repaso por todos os manxares que xa podemos desfrutar e os que aínda están por vir. Imos sacarlle o máximo partido ás froitas e verduras deste verán!

Un repaso polas comidas máis populares de Euskadi, desde os pintxos até os doces. 

O semanario, que atoparás mañá nos quiosques xunto co teu Nós Diario, tamén inclúe unha entrevista coa escritora Chus Pato e unha reflexión sobre a situación do teatro na Galiza e en Portugal.

Resulta complicado, despois de falar coa chef Lucía Freitas (Compostela, 1982), resistirse ao contaxio –que símil tan mal traído nestes tempos– dese mal endémico que padecen tantos xornalistas gastronómicos representado pola mendicidade de convites para xantar nos restaurantes das persoas entrevistadas. Mais, cando a protagonista ten o nivel de Lucía Freitas e dirixe un restaurante como A Tafona (Compostela), distinguido coa estrela Michelín, un pode até comprender a eses arteiros plumiñas, que tanto teñen que estar sufrindo polo feche total da hostalaría na actualidade.

Héctor López (España), Roberto Filgueira (O Balado), Iván Domínguez (NaDo) e  Álvaro Villasante (Paprica) abrirán o seu único restaurante nas próximas dúas semanas e así o farán tamén con parte dos seus restaurantes, Caco Agrasar (Salitre), Pepe Vieira (Ultramar) e Lucía Freitas (Lume), deixando a apertura de As Garzas, Pepe Vieira e A Tafona, respectivamente para máis adiante.

Son Daniel López, María Varela e Caco Agrasar. A agrupación de ccociñeiras e cociñeiros galegos suma 24 membros, entre os cales figuran nove restaurantes con estrela Michelín e 26 soles Repsol

A escaseza de fariña e de lévedo en moitos dos supermercados de todo o país é a mellor proba de que a cociña en xeral, e a repostería en particular, é unha das afeccións que máis se está practicando durante este encerro. Por iso, desde Nós Diario ofrecémosche cinco receitas tan doadas como saborosas para que as nais e os pais poidan facer coas crianzas.

As ratas conquistaron hai meses as instalacións que o persoal da cociña do Hospital de Ourense emprega a diario para elaborar os menús das pacientes ingresadas. Vídeo no interior.

A gastronomía galega está de moda, se queres coñecer as responsábeis, aquí deixamos cinco cociñeiras e cociñeiros de renome 

Malia á súa invisibilidade e á precariedade das súas condicións, a tradución en galego destaca pola súa calidade. Descubrímolo no A Fondo desta semana, a saír do prelo esta quinta feira 5 de marzo.

Nas páxinas de Cultura estreamos un novo espazo dedicado á cociña. Receitas con produtos do país que recomendamos maridadas con algunha das millentas variedades de viño producidas en Galiza e cunha proposta musical. Anímaste a coñecela?

A corrupción na Costa da Morte, novas iniciativas para tecer redes na internet, Venezuela, o caso Someso, o esmorecemento do CGAC no seu 20 aniversario, o encontro de rugby que enfrontará Galiza e Euskadi, un trivial feminista e un proxecto de educación social que se chama Mimadriña. Mimadriña como vén este semanario do Sermos Galiza! Vas perdelo? E agora tamén o podes mercar na nosa loxa

O presidente de Chipre presenta un 'programa de choque' para reactivar a economía mentres as acusacións sobre implicacións de familiares seus en evasión de capitais ás portas do 'corralito' aumentan. Aliás, o FMI tería pedido a Nicosia despedimentos de funcionari@s e recortes salariais

Tres grandes chefs de requintado sibaritismo francés preparan en escena receitas do libro de Álvaro Cunqueiro. Arredor deste singular encontro, Teatro dos Ghazafellos ofrecen a súa nova produción na que ameazan ao público con “escachar ca risa”. A obra estréase o día 7 en Narón.