Busca o máis vital: plátano, baloo...

—Espaguetes ou lingüini con garavanzos triscantes e romeu Elaboración: Cocer al dente a pasta en abundante auga con sal. Escórrese e resérvase a auga. Nunha tixola grande, prepárase o aceite de romeu, quentando o aceite a lume medio e fritindo 3 ou 4 min o romeu. Retiramos da tixola o romeu frito e bótaselle sal e pementa. Para separar as follas dos talos, escorremos o romeu entre os dedos. Rexeitamos os talos e esmiuzamos as follas fretándoas cos dedos. Reservamos. No aceite de fritir quente, derrétese a manteiga, bótase o allo e os garavanzos, cociñan a lume medio alto 10 min até ficaren dourados e triscantes. Bótase sal e pementa, báixase a lume manso, incorpórase a pasta cocida e media cunca da auga de cocción, o pirixel e o romeu esmiuzado, cocendo 2 min logo do fervor. Sérvense co limón ou co queixo relado e aceite de oliva. Notas: De levar espinacas ou rúcula, cocidas e picadas, engádense antes da pasta. —Peixe sapo ou pixín en mollo ou salsa de améndoas Elaboración: Na peixaría, deben preparar o pixín enteiro, sen cabeza e sen pel. Facemos o caldo con auga, a cabeza, a pel, os recortes do lombo e os ósos, sal, un allo porro e unha cenoria, cocendo a lume medio 1 hora. Retiramos 500 ml de caldo limpo. Bótase sal e pementa á cola e enfaríñase. Nun recipiente baixo co aceite quente, dóurase e sélase o pixín 2 min por cada lado, retírase e resérvase. Coamos o aceite. Pícase a cebola en anacos moi moi miúdos, mellor coa picadora, para só notar o sabor no mollo. No aceite de frixir coado, dóurase a lume medio a cebola, o allo e o pirixel, remexendo 20 min. Engádese a améndoa moída, mexemos, refoga todo 2 min. Agrégase o viño e, ao ferver, redúcese mexendo 2 min.Bótase o caldo quente. Cando ferva, reduce 7 min a lume alto mexendo.Incorpórase o pixín e coce no mollo 7 min a lume medio. Sérvese nunha prata, de base un pouco do mollo, logo o pixín con pirixel e améndoa picada. Acompáñase co resto da salsa e con cachelos ou puré de patacas. Notas: De ser conxelado, déixase a noite anterior na neveira nun recipiente con reixa para refugar a auga que solta. De usarmos auga, será fría, pois a quente precoce o peixe e fica duro. —Pan de plátano ou banana Elaboración: Esmáganse 4 bananas cun garfo nun recipiente amplo. Engádese a vainilla, o azucre, a auga e mestúrase ben.Vértese a fariña peneirada co lévedo e o sal sobre os plátanos esmagados, mexendo até obter unha masa homoxénea e sen bolos. Opcional: engadir chispas de chocolate, noces, ou coco relado. Fórrase un molde rectangular con papel de enfornar.Vértese a mestura no molde, cunha banana enteira enriba (opcional). Co forno prequente a 180º, enfórnase sobre 60 min. Repousar 5 min co forno apagado. Desenmóldase e enfría sobre unha reixa antes de servir.