Antón Escuredo
10/abr./23 16:23
A tempada da lamprea, un animal significativo polo seu aspecto, o seu sabor e a maneira de traelo á mesa de maneira artesanal, continúa. De feito, do 28 ao 30 de abril decorrerá a LXIII Festa da Lamprea de Arbo, declarada de Interese Turístico Internacional. Precisamente, as mostras gastronómicas transformaron e popularizaron o seu consumo alén das nosas fronteiras, sempre mantendo as raíces culinarias. O seu futuro, porén, dependerá da estabilidade do seu hábitat.