porco

O porco, durante o desfile, guiado cun arnés. (Foto: Nós Diario)
SOCIAL

O porco ao que pasean por Lalín, exhausto após o desfile da Feira do Cocido

Queitano volveu desfilar polas rúas de Lalín nesta xornada.
As catro imaxes do proceso do lacón, desde a crianza do porco e o seu despece até a presentación para comercializar e o seu consumo. (Fotos: Nós Diario)
star
ECONOMÍA

Que caracteriza o lacón galego e por que é tan prezado?

As extremidades dianteiras do gando porcino unha vez curadas, tradicionalmente designadas co nome de lacón, contan desde 1997 cun Consello Regulador aprobado pola UE en 2001. Este organismo, na actualidade, pasou de denunciar o intrusismo a defender o seu consumo sen limitacións temporais.