pan

A Asociación de Celíacos da Galiza (Acega) explica que a pesar dos avances nos últimos 25 anos na oferta e no prezo dos produtos sen glute, o gasto anual das persoas celíacas en alimentación segue a ser de media até 600 euros maior que o de calquera outra persoa usuaria. Neste sentido, a entidade pide compensacións para que estas consumidoras e consumidores non teñan que facerse cargo da totalidade do custo derivado de padecer a doenza celíaca.

O custo de produción dunha barra de pan chegou a duplicarse en 2022.

Finaliza un estudo piloto para fomentar o cultivo de millo "panificábel e sustentábel" na Galiza. A iniciativa analizou varias poboacións autóctonas para seleccionar as que mellores resultados agronómicos e panadeiros ofrecen.

Expertos do sector apuntan que a suba deste ben esencial é "inevitábel" ante a escaseza de cereal, cuxas reservas na Galiza só abastecerán durante "dous ou tres meses".

Asociación de Produtores de Cereal Galego (Procegal) recoñece que no último ano aumentaron as consultas para incorporar novas terras de cultivo de trigo do país.

O BNG levou ao Parlamento unha iniciativa en defensa deste produto galego que foi apoiada por unanimidade. Desde o grupo nacionalista consideran que unha maior promoción do pan pode incrementar a demanda e, en consecuencia, "implicará o aumento de superficie cultivada de cereal ocupando terras en abandono e pasto dos lumes cada ano".

Co gallo da Exaltación do Pan de Carral repasamos algúns dos pans propios da Galiza máis saborosos

 

A Consellaría do Medio Rural fai un chamamento ás e aos produtores de trigo e as panaderías tradicionais para que se acollan á Indicación Xeográfica Protexida (IXP).

O borrador do regulamento que marcará a actividade da Indicación Xeográfica Protexida Pan Galego publicarase no Diario Oficial da Galiza nas vindeiras semanas.

A Universidade de Santiago de Compostela (USC) conta cunha Cátedra do Pan e do Cereal que premia cada ano os mellores traballos de investigación sobre este alimento tan común. Este ano os premios foron para tres proxectos sobre cultivos e alimentación saudábel dotada con 1.750 euros e unha beca de emprego por seis meses.

Xornadas laborais "abusivas e estresantes", incumprimentos en prevención de riscos, insuficiencia de persoal e "minoración" na atención directa aos e ás usuarias. Son as denuncias que o Comité de empresa dos centros dependentes de Benestar transladaron a Beatriz Mato nunha 'misiva' de 7 metros de longo por 1,5 de ancho.