Alejandro Mínguez
30/dec./22 13:32
Galiza é un pais rico en cogomelos silvestres malia o seu pasado micófobo. O papel da Igrexa foi determinante para que os froitos dalgúns fungos fosen definidos como “Pan do demo” e foran rexeitados, o que levou á inexistencia de cogomelos nos receitarios e a non telos como unha alternativa económica. O micoturismo é unha realidade en zonas próximas como Castela e León, pero na Galiza non arrinca, entre outras cuestións pola falta de profesionalización e de formación. Algo que podería empezar a cambiar.