[Nemésio Barxa]
Ahumanidade alimentou-se desde os primeiros tempos de carne, peixe e produtos da terra, flora e fauna. No percurso até a atualidade o ser humano melhorou cultivos e recursos alimentares, otimizou aproveitamentos e elaboração de produtos para sua subsistência, evoluiu gastronomicamente mas segue a alimentar-se de peixe, carne, produtos da horta, elaboração de alimentos a base de produtos da terra… E não parece que nos vendeiros séculos mude a base alimentaria dos habitantes de este planeta.
Nem houve nem há outra alternativa. Curiosamente a aqueles que defendemos a conservação e melhora dos recursos naturais se nos demoniza e incluso algum jornalista sustem que optamos pola arte rupestre quando demandamos se estudem os efeitos dos parques eólicos nas serras e no mar sobre os recursos naturais, incluído o paisagístico, ou a proibição de industrias contaminantes que acabam com a riqueza das rias, da agricultura e a saúde do pessoal, quando celebramos o feche de Celulosas e Meirame ou denunciamos os vertidos de Jealsa que contaminam a ria de Arousa sem resposta pola Administração galega.. A humanidade, como em tempo dos trogloditas, seguirá a precisar de carne, peixe, vegetais… para subsistir.
