Fillo de libreiros gregos en Alexandría, amante de Edith Piaf, amigo de George Brassens, xornalista que renegou da profesión, camareiro de conversas en confianza entre fume de tabaco e alcol: compositor para Yves Montad, entre outros...
George Moustaki finou, porque quixo, en París aos 79 anos. Foi o autor de temas como 'Le Métèque ou 'Milord' para alén de 'Ma liberté'. Deixa 47 discos. Cantou en francés. Tamén en inglés e mesmo en galego-portugués e español.
Foi a voz do mediterráneo. Un dos grandes cantantes europeos. Malia erros, que tivo. O máis grande, un dúo con Ángela Molina. Mais até ese erro foi con elegancia. Como bo parisiense bastardo, como el mesmo se ten definido.